いつも食べてくださっているお客様の口コミで、当協議会のエゴマ油は「生臭みがなく、食べやすい」との評価をいただいていましたが、この度、福島大学食農学類・吉永准教授の協力を得て、品質の高さを研究成果にて裏付けることができました！

　市販されている一般のえごま油は、えごまから搾った原油の劣化臭（生臭さ）を取り除くための工程を経て精製油として販売しています。

しかしその際にえごま特有の良い香りも失われてしまうため原油のまま販売している製品も多くありますが、その場合、劣化臭が強く残ってしまいます。

当協議会のエゴマ油も、えごまの良い香りを残すため原油のまま販売していますが、今回の研究により劣化臭は精製油と同じくらい少ないにもかかわらず、えごま特有の良い香りはそのまま残っている、という結果を得ることが出来ました。

当協議会のえごまは化学肥料等を使わず、収穫後は14度以下で保管し品質管理を徹底しています。そのため劣化による臭いを取り除く必要がなく、高い品質を保つことが出来ると吉永准教授。

これからも一層品質管理にこだわり、食べやすく品質の高いえごま油をみなさんにお届けしていきます！

エゴマ油の効能についてはこちら。